《噌カップ 手前みそ赤こし260g》中甘 赤 こし 杉の大樽 天然熟成 やさしい味 定番 普段使い
味わい 甘口 中甘 中辛 辛口 塩分 11.6％ 賞味期限 4ケ月 こうじ 米こうじ、8割こうじ 保存方法 高温多湿を避け冷所に保存 よく合う具 どんな具にもよく合います。
内容量 カップ入り260g 合うブレンド 手前白こし、 手前丸つぶ、 糀つぶ 原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩 きめの細かい漉し具合による、味のまろやかさとやわらかさが特徴。
杉の大桶でじっくりと天然熟成させた赤みそです。
仕込んでから3ヶ月ほどで「天地返し」を行い、再発酵を促し、濃厚な味と香りを引き出しています。
赤みそは通常、舌に味わいを強く感じるものが多いですが、この「手前赤こし」は赤みその中でも、味のやわらかさ"を感じます。
これは、米こうじの割合(8割こうじ)と赤みそにしてはやや低めの塩度、きめの細かい"漉し具合"により、舌の上で"まろやかさ"を感じるからです。
非常に口当たりがやわらかく、やさしい、まろやかな赤みそです。
- 商品価格：360円
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